Appelkwarktaart

Even een snel berichtje tussendoor, morgen weer een lang bericht, wie had gedacht dat je het zo druk zou hebben als je werkloos bent pff.. en dan die verkoudheid die maar niet wil wegtrekken..
Gisteren eerst maar eens extra zakdoeken gekocht want ik blijf wassen.

Op de open dag afgelopen zaterdag had mama zelf taarten gemaakt voor de klanten.
Iedereen vond hem zo lekker, en er was zoveel vraag na, dus hier dan maar het recept

Appelkwarktaart voor 6 personen

500 gr zachtzure appels
3 eetl citroensap
100gr boter
150gr suiker
3 eieren
250gr kwark
150gr cakemeel
boter om in te vetten
2 eetl suiker
1 theel kaneel
springvorm met een doorsnede van 24 cm

Voorbereiden
Verwarm de oven voor op 160 graden. Schil de appels en snijd ze in smalle partjes. Besprenkel ze met de helft van het citroensap. Roer of mix de boter en de suiker tot een luchtige massa. Klop de eieren er een voor een door. Meng de rest van de citroensap door de kwark. Schep de kwarkmengsel door eieren met suiker. Spatel het cakemengsel er rustig door. Vet de bakvorm licht in.

Bereiden
Schep het beslag in de springvorm en strijk de bovenkant iets glad. Verdeel de appelpartjes over het beslag. Meng suiker en kaneelpoeder en strooi dit mengsel over de appel. Bak de cake iets onder het midden van de oven in circa 70 minuten goudbruin en gaar.


ps, het plaatje is van internet.

Eet smakelijk en tot morgen.